Las guías son documentos técnicos que establecen criterios, procedimientos o recomendaciones para la correcta aplicación de prácticas conforme a las normas o estándares. En el ámbito de COSAVE las guías son documentos técnicos aprobados por el Comité Directivo (CD). Las guías aprobadas se ordenan en las siguientes secciones:
- Sección I Organización y Funcionamiento
- Sección II Referencia
- Sección III Medidas Fitosanitarias
- Sección IV Control Biológico
- Sección VI Productos Fitosanitarios
- Sección VII Procedimientos y Métodos Analíticos